[신촌/홍대] 마루가메 제면 - 이것이 우동이다!

한줄평 : 신촌에 있는 우동 중 가장 낫다. 저렴한 가격에 뜨끈한 국물이 땡긴다면 포장마차에서 먹는 것 보다는 여기서 먹는것을 추천한다. 마루가메 제면은 홍대와 신촌에 자리하고 있는 우동 전문점이다. 모든 음식이 우동에서 시작한다. 일본에서 기술을 도입해 한국에서 로컬라이징 한게 아니라 직접 일본회사가 한국으로 와 영업을 하는것이 특징. 그래서 그런가 맛의 기준이 매우 엄격한 편이다. 이것을 어떻게 알 수 있냐면, 이 우동집이 신촌에 생긴지 일년조금 넘어가는데 맛의 변화가 '전혀' 없다. 음식점을 평가할 때 이는 대단히 중요한 요소라고 생각한다. 대부분의 음식점이 원가상승등의 이유로 가격도 올리고 맛도 바꾸지만 여기는 맛의 변화가 없다. 따라서 생각날 때 언제라도 가면 그 맛을 볼 수 있다. 이곳의 음식..