[강남/신논현] 평가옥 - 전통 평양냉면의 아우라

한줄평 : 풍성한 메밀향과 담백한 소고기육수가 잘 조화된 음식. 하지만 가격때문에 추천 여부는 미묘. 갑자기 냉면이 땡겨 어디를 갈까 고민 했는데 강남에 평양냉면 전통을 자랑하는 평가옥이 그 맛이 끝내준다 하여 한번 가 보았다. 여름하면 냉면인데 요즘 육쌈냉면이네 뭐네 하며 나오는 냉면들은 온통 조미료맛 육수라 그닥 맛에 즐거움을 느끼지 못했는데 이참에 정통 평양냉면을 한번 제대로 맛보고 싶은 마음에 발걸음을 옮겼다. 토막상식 하나를 말씀드리면, 우리나라에 퍼져있는 냉면은 평양냉면과 함흥냉면이 있다. 평양냉면은 면이 굵고 뚝뚝 끊어지는 것이 특징인데 함흥냉면은 면이 얇고 쫄깃한것이 특징이다. 그런데 옛날 음식에 대한 책을 살펴보면 평양에서는 메밀로 면을 뽑아 먹었다는 기록이 있지만 함흥에서는 그랬다는 기..